Салат из огурцов в томатной заливке на зиму
Удивительное сочетание кисло-сладкого маринада и хрустящих овощей. Салат из огурцов в томатной заливке готовится со стерилизацией, поэтому его можно хранить даже при комнатной температуре. Выбирайте места, куда не попадает солнечный свет.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Черный перец – 6 горошин
- Томатный сок – 1 л
- Уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 40 г
- Соль – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка огурцов
Огурцы нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2: Добавление чеснока
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и разложите по банкам.
Шаг 3: Приготовление заливки
Вскипятите сок, всыпьте соль, сахар и черный перец.
Шаг 4: Заливка огурцов
Проварите 2 минуты и залейте в банки с огурцами.
Шаг 5: Стерилизация
Простерилизуйте 15 минут, равномерно распределите уксус и закатайте.
Советы по хранению
После того как вы закатали банки с салатом, важно правильно организовать их хранение. Помните, что для длительного хранения оптимально выбирать темные, прохладные и сухие места. Это поможет сохранить вкус и свежесть вашего салата.
Пищевая ценность
Салат из огурцов в томатной заливке — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат витаминами и является отличным дополнением к вашему рациону в зимний период.
Рекомендации по подаче
Этот салат отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и рисом. Его можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
