Острая аджика из кабачков с помидорами на зиму
Популярную приправу можно готовить не только по традиционному рецепту. Например, вкусная острая аджика получается из кабачков с помидорами. Этот рецепт оценили все, кто уже успел ее попробовать. С удовольствием делюсь своей находкой с вами.
Ингредиенты
- Кабачки – 500 г
- Острый красный перец – 100 г
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Яблочный уксус – 60 мл
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Острый и болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян.
Пропустите через мясорубку помидоры, кабачки, острый и болгарский перец.
Смешивание и варка
Смешайте все в большой кастрюле, добавьте специи, соль и масло.
Проварите на медленном огне 20 минут.
Завершение приготовления
Всыпьте измельченный чеснок и тушите еще 10 минут, время от времени помешивая.
Добавьте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
Консервация
Разложите аджику в чистые сухие банки и закатайте.
Советы по подаче
Острая аджика из кабачков может стать отличным дополнением к мясным и овощным блюдам. Ее можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве соуса для пасты и салатов. Аджика отлично хранится, поэтому вы сможете радовать своих близких этой пикантной приправой всю зиму.
Польза кабачков и помидоров
Кабачки и помидоры – это не только вкусные, но и очень полезные овощи. Они содержат множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Кабачки богаты клетчаткой и способствуют улучшению пищеварения, а помидоры содержат ликопен, который обладает антиоксидантными свойствами.
Схожие рецепты
Аджика из перца и помидоров
Если вам понравилась аджика из кабачков, обязательно попробуйте сделать ее из перца и помидоров. Рецепт очень похожий, только без добавления кабачков.
Традиционная аджика
Традиционная грузинская аджика готовится из только перца и чеснока, также с добавлением различных специй. Этот вариант аджики очень острый и ароматный.
Заключение
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Например, можно добавить в аджику морковь или другие овощи для создания уникального вкуса. Приготовление аджики – это не только вкусный, но и творческий процесс, который можно адаптировать под свои предпочтения. Наслаждайтесь вашей остротой!
