Огурцы по-корейски с луком на зиму: ароматная закуска
Огурцы по-корейски с луком — это отличное решение для зимних запасов. Эта пикантная закуска прекрасно дополнит любое блюдо, а благодаря ярким специям, она станет неотъемлемой частью вашего стола. Готовить такие огурцы довольно просто, и в этой статье мы поделимся подробным рецептом, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Огурцы – 1.5 кг
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 1 штука
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1.5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовительный этап
Перед тем как приступить к приготовлению огурцов, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Огурцы лучше выбирать свежие и хрустящие, чтобы закуска получилась максимально вкусной.
Шаг 1: Нарезка овощей
Тонко нарежьте огурцы и лук любым способом — кольцами или соломкой. Это зависит от ваших предпочтений и желания. Если хотите, чтобы закуска была поострее, добавьте больше перца чили.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Добавьте к нарезанным овощам все остальные ингредиенты: растительное масло, уксус, измельченный чеснок, соль, сахар, специи, кунжут и соевый соус. Перемешайте все тщательно, чтобы все продукты перемешались и впитали аромат специй.
Шаг 3: Настойка
Оставьте заготовку на пару часов при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы огурцы пропитались ароматами и вкусами всех добавленных ингредиентов.
Шаг 4: Упаковка в банки
После настаивания плотно уложите огурцы в стерильные банки. Это важный шаг, так как от стерилизации зависит долговечность вашей закуски в зимнее время.
Шаг 5: Стерилизация
Простерилизуйте банки с огурцами еще в течение 20 минут. Затем закатайте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Как и с чем подавать огурцы по-корейски
Готовые огурцы по-корейски с луком можно использовать для приготовления различных блюд. Их можно добавлять в салаты, подавать в качестве гарнира или есть просто так. Эта закуска отлично дополнит как повседневные, так и праздничные блюда, придавая им оригинальный вкус и аромат.
Советы по приготовлению
Выбор ингредиентов
Не бойтесь экспериментировать с количеством специй, чтобы найти свой идеальный вкус этой пикантной зимней закуски. Например, можно добавлять мед вместо сахара для более сладкого варианта или увеличивать количество перца, если вы любите остроту.
Хранение
Храните банки с огурцами в темном и прохладном месте. После открытия лучше хранить в холодильнике и съесть в течение нескольких дней.
