Корейский салат на зиму: полезный и вкусный рецепт
Корейский салат на зиму — это прекрасное блюдо, которое украсит ваш стол в любое время года. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество овощей, богатых витаминами. В данной статье мы поделимся с вами рецептом, который позволит вам насладиться и удивить своих близких ярким вкусом корейской кухни.
Для такого салата вам обязательно понадобится шинковка, терка для корейской моркови или хотя бы овощечистка. Весь секрет именно в тончайшей нарезке ингредиентов, благодаря которой они еще лучше пропитываются маринадом.
Ингредиенты
- Морковь – 2 штуки
- Огурцы – 2 штуки
- Цукини – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 6 зубчиков
- Болгарский перец – 1 штука
- Перец чили – 1 стручок
- Вода – 1 л
- Уксус – 70 мл
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Специи и приправы (для корейской моркови) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Натрите на корейской терке или измельчите подобным образом морковь, огурцы и цукини. Это даст вам тонкие и равномерные ломтики, которые впитают маринад.
Шаг 2: Нарезка остальных ингредиентов
Тонко нарежьте соломкой лук, чеснок, болгарский перец и чили, и разложите все овощи по банкам. Это добавит салату яркий вкус и текстуру.
Шаг 3: Подготовка маринада
Доведите воду до кипения и добавьте в нее соль, сахар, перец горошком и растительное масло. Проварите 2 минуты и влейте уксус. Это важный этап, так как уксус придаст салату характерный вкус.
Шаг 4: Заливка салата
Добавьте в маринад все оставшиеся специи, тщательно перемешайте и залейте салат. Убедитесь, что все овощи покрыты маринадом, для максимального насыщения вкусом.
Шаг 5: Консервация
Простерилизуйте банки 10-15 минут в кастрюле с водой и закатайте. Это обеспечит длительное хранение и сохранит свежесть продукта.
Советы по хранению
Храните закатанные банки в темном и прохладном месте. Это поможет сохранить вкус и аромат вашего корейского салата на зиму.
Заключение
Наслаждайтесь вкусом корейского салата в любое время года, радуя своих близких и гостей!
